Produção de Cogumelos em Salas Climatizadas

Boa noite eu estou a pensar meter um projeto de jovem agricultor em produção de cogumelos em substrato em salas climatizadas mas gostava de saber mais informações sobre este método de produção e informações sobre empresas que façam a montagem deste tipo de armazéns com respetiva climatização, controlo de humidade e temperatura e unidades de tratamento de ar. O objetivo é produzir champignon, portobello, marron e pleutotus ostreatus com 300 m2 de salas compartimentadas controladas e com armazém de apoio de 400m2.

Se alguém puder indicar explorações a visitar, empresas especializadas neste tipo de informação e especialização agradecia.

Obrigado