Boletus erythropus

Pelas fotos consegue-se ver que apresenta um pontilhado vermelho
no pé, muito junto que parecem manchas. Os tubos, a carne e o pé
ficam azuis forte quando tocados ou ao corte.
A zona tinha pinheiro e cadocifólias.

Se for esta a espécie parece que são tóxicos,
mas em Espanha são consumidos depois de muito fervidos,
talvez para destruir alguma tóxina ( talvez uma proteína ).

Se o pé de facto não apresenta nenhum reticulado (ornamentação em forma de rede ou malha) mas sim um pontilhado, sobretudo na parte superior, e se a reacção ao corte é quase instantênea e violenta - viragem ao azul muito intensa, rápida e uniforme -, é muito provável que se trate de B. erythropus.

Já agora, esta espécie não é tóxica, apesar disso vir referido em alguma bibliografia. Eu nunca comi mas conheço quem tenha comido sem qualquer consequência desagradável.

olá Pedro,
a reacção é muito rápida e "violenta" ao toque e ao corte,
até as minhas mãos ficaram azuis, tanto no chapéu, como no pé e nos poros

Olá Pedro,
este cogumelo tem um sabor muito agradável, mas tem que ser bem cosinhado.
Os pontinhos vermelhos e o chapéu tipo veludo de gazela são caracteristicas fundamentais .
O azul do corte é tamben caracteristico.O seu habitat é chão pobre ou ausente de calcário.
Nos centros de controle de fungos ( Suiça) esse cogumelo é dado com comestível!
Pessoalmente aprecio gratinado com batatas, dá uma cor amarelada ao gratinado
e o azul desaparece com o calor.
Bom apetite
Não confundir com o boletus rhodopurpureus. Este aparece em chão calcário.