Shiitake produção

Boa noite a todos
Sou novo por estas bandas e ando a fazer umas pesquisas acerca da produção de Shiitake em troncos.
Vivo no Baixo Alentejo onde tenho uma propriedade agricola, contudo só direcionada para a produção se cereais em sequeiro.
Tenho 39 anos e resolvi pensar em avançar com uma candidatura Proder, sendo que fiquei fascinado com a produção em troncos.
Gostava de saber como têm corrido a aventura de quem já se instalou recentemente com a ajuda do Proder, se me aconselham a avançar e onde poderei colher informação técnica, qual a facilidade de escoamento do produto, se a minha zona em termos climáticos se adapta à cultura, valor de investimento, etc.

Desculpem o incomodo, mas estou muito curioso.

Com os melhores cumprimentos,

Luis Saturnino