Negócios de cogumelos

Há mais de 5 anos que me entretenho neste negocio e ainda não e negocio.

Por ver este entusiasmo de jovens agricultores que querem produzir cogumelos. Por ser um apaixonado por esta cultura. Por ter algum conhecimento nesta coisa dos cogumelos. Tenho a obrigação de expressar o que sinto relativamente aos negócios de cogumelos.

O segredo sempre foi e sempre será a alma do negocio. Mas desenganem-se porque na producao de cogumelos o segredo não e o método de cultivo. Esse esta vertido em vários livros, pode ser aprendido em diversos cursos e pode ser absorvido de consultores sempre cheios de vontade que os consultem!

Como em todos os negócios o segredo e o modelo do negocio, desde a definição dos produtos, dos públicos alvo, ate a definição da estrutura da organizacao, sua actividade comercial e marketing passando, como e obvio, pelo processo de cultivo.

Reparem, enquanto há unidades de turismo hoteleiro a fechar, há empresas de reservas online em franco crescimento. E estão ambos no negocio do turismo! Como este exemplo há mais.

De uma forma geral, temos tendência para copiar o que o nosso vizinho fez e julgamos que esta bem. E se ele disse que fez e que correu bem, mas não fez na realidade, copiamos também! Faz-nos falta formacao, espirito critico e empreendedor. Para demonstrar o que disse reparem nos fenómenos do Olival, da vinha, dos leitões da bairrada, etc, etc.

A inexistência de um sistema de informação agrícola actualizado e credível, juntamente com o desconhecimento generalizado da realidade agraria nacional por parte dos técnicos do madrp cria um fenomeno de desinformacao que influencia os investidores já por si bastante influenciáveis.

Resumindo, concluindo e baralhando, resta-me opinar sobre os pequenos investimentos que se estão a aproveitar dos dinheiros públicos e aconselhar, com base na minha experiência, as almas do purgatório que nesta época de crise querem investir neste sector que tanto significa para o pais.
a producao de cogumelos em larga escala e um negocio bem instalado que, em principio, se manterá com os players actuais. O aumento da producao de cogumelos na Europa não se vai fazer a custa de pequenos produtores, mas sim a custa dos grandes já instalados. Os cogumelos cultivados secos chegam a Portugal, vindos do Oriente, a Preços tão baixos que não faz sentido produzir para transformar. Assim, para estes pequenos investidores o meu conselho vai no sentido da aposta em espécies "fora do norma". Mistura de cultivados e selvagens. Producao de medicinais.

E importante referir que há outros negócios relacionados com cogumelos e que podem ajudar o negocio da producao - falo da restauração por exemplo.

Invistam em cogumelos, mas fujam da norma, recriem os vossos modelos de negocio e garantam que vivem para alem do subsidio.

Espero ter sido útil.

rtorres,
obrigado pela partilha

Faço deste desabafo um copy/paste para a produção de mirtilos que tão bem conheço...

Neste fim de semana estive numa sessão de esclarecimento sobre produção de cogumelos promovida por uma empresa que vende projectos.
Que linda que é a ladainha deles, é um puro e imenso mar de rosas:
- somos pessoas sérias, não estamos aqui para enganar ninguém;
- aprovação garantida do projecto;
- investimento mínimo;
- poucas horas de trabalho;
- escoamento total da produção;
- dezenas de milhares de euros de lucro;
- pessoas que abandonaram a cidade e vivem agora felizes e tranquilas no campo...

aos jovens agricultores:

Não se iludam com os subsídios, também há vidas sem eles.... e nada se consegue sem trabalho!!!

É bom ler estes textos de alerta a quem procura uma forma fácil de lucrar.

Infelizmente, os cogumelos são mais uma moda, provavelmente passageira. Compreendo que para algumas pessoas possa ser uma oportunidade de fazerem algo diferente e potencialmente lucrativo, mas a julgar pela quantidade de pessoas que entram aqui no fórum e se querem tornar produtores, vaticino que 90% dos casos darão em nada. Porque estamos em crise e o produto poderá não escoar tão facilmente como se espera, porque não me parece haver tanta procura como se diz (também pela crise) e ainda porque há já muita concorrência.

E se o envolvimento num projecto desses por conta própria é um risco, maior será o risco quando se vai em cantigas de alguns que pretendem lucrar com pseudo-formações, pseudo-cursos e pseudo-ajudas para avançar com o negócio. Muito cuidado, portanto, com alguns abutres que surgem sempre em tempos de crise e que não olham a meios para atingir o seu lucro.

rtorres

Muito obrigada pelas dicas. É sempre bom ouvir o que pensam as pessoas com experiência.

Boa noite, estou a pensar iniciar me nos cogumelos, mas por enquanto ainda é apenas ideia que tenho em mente. Matéria prima é coisa que não falta cá em casa, palha de centeio, estrume, trocos de madeira... Alguem tem ideia quais são as as especies comercialmente mais vantajosas para pequenos produtores?

Ultimamente tem surgido muitos projectos de jovens agricultores no ambito do Proder, e eu pergunto me se produzir cogumelos sempre foi uma actividade muito bem guardada tecnologicamente, porque agora este Boom de pequenos produtores?

Outra coisa que me preocupa é a comercialização, como é que um pequeno produtor consegue vender bem o produto como muitas pessoas dizem, se tem as gigantes Sousacamp e Mycelium a dominar o mercado.

Cumprimentos
Marco

Nunca cultivei mas gostaria de tentar (para mim apenas) apesar de ainda andar na fase de recolha de informação.

Mas questiono-me sobre estas empresas e sobre os custos que têm para produção destes cogumelos.
Há não muito tempo estive hum hipermercado que vendia C. nuda a 30€/kg, será que só eu penso que isto é um balúrdio?
Ou será mesmo falta de conhecimento minha na matéria?

Notem uma coisa muito importante, é experiência própria:

Os agricultores recebem cerca de 10% do preço a que o seu produto é vendido no super-mercado!

Esta é a realidade, nua e crua!

Não se iludam com os gabinetes de projectos nem com o PRODER, a única coisa que vão ganhar é uma dívida para a vida inteira.

luismah escreveu:Notem uma coisa muito importante, é experiência própria:

Os agricultores recebem cerca de 10% do preço a que o seu produto é vendido no super-mercado!

Esta é a realidade, nua e crua!

Não se iludam com os gabinetes de projectos nem com o PRODER, a única coisa que vão ganhar é uma dívida para a vida inteira.

É por essas e outras que eu apoio o produtor local e cada vez mais.
E consumir cogumelos (e outros produtos) que vêem da China ou de onde for, não obrigado . Na maior parte desses países não há controlo nenhum de qualidade, nem dos químicos que usam, é tudo à cão. No way

É isso!!!

A culpa dos produtos serem importados da china está nos grandes grupos distribuidores de Portugal.
Nada é mais falso do que o lema "Apoiamos a produção nacional" ou dos "Clubes de produtores", o que essa gente quer é lucro, e quanto mais melhor!!!
Orgulhosamente produzo mirtilos, com muito esforço e dedicação nos verdes vales do Rio Vouga, em Portugal.

Luis.

Boa tarde, comecei agora a frequentar o fórum, e leio muitos comentários pessimistas!!
Sinceramente, não é com discurso desses, que isto avança!
É necessário investir, seja em cogumelos, seja noutra produção qualquer, ARREAGASSEM AS MANGAS, VAMOS LÁ!!!

O alerta é este, SEM TRABALHO NADA SE CONSEGUE, não tenham medo da Sousacamp, ou de quem quer que seja, o MUNDO É GRANDE!!!

Boas.

De facto quem enveredar pelo proder actualmente para se dedicar a produção de cogumelos antes de o fazer pense vem no que se vai meter, ou seja conheço alguns individos que embarcaram na euforia da produção dos cogumelos shitake e hoje estão como se diz coma corda ao pescoco, pois não acautelaram o seu escoamento ou seja o dilema de tudo o Mercado.
E esta palavra meus amigos é o cerne da questão não adianta produzir e principalmente este tipo de produto quando a sua vida util de consumo é no máxino de 5 dias uteis ( cogumelo fresco) caso se utilize algumas tecnicas na sua conservação, e não se consiga escoar, acabando-se de traduzir em prejuizo.
Claro e se for para um tipo de nicho de mercado especifico em pequena escala o caso muda de figura.
Outros ponto prende-se no individualismo ou seja eu detenho o know-how e guardo só para mim, quando na prática se esse know-how se estivesse espalhado pelo maior numero de pessoas em sistema de associação ou de cooperativismo era mais uma valia para se implementar e evoluir no mercado.
Acho no meu entender e pelo que vejo se os micro produtores e os futuros produtores juntarem esforços e todos remaram para o mesmo lado e um regime em sistema de cooperativa para cogumelos acho que em portugal estas actividades tinham pernas para predurar e não como alguem falou seja só uma moda.

Bem eu apresentei-me à pouco neste fórum e ao ler este post devo dizer que não fiquei surpreendido existe todo um negócio que gira em torno de formadores e especialistas e técnicos que são capazes de iludir qualquer pessoa. Note-se que isto não é apenas neste sector, é em todos

Esta ideia de trabalhar na agricultura sempre me andou na cabeça e esta da produção de cogumelos sempre andou a saltitar de um lado para o outro :Ppor isso eu gostaria de iniciar uma produção, MAS, fugir ao comum, quer de produtos quer de canais... vamos ver
Além disso se tudo correr bem...deixo de pertencer à malfadada lista do desemprego e tentar evoluir para outros produtos que exigem mais investimento.

Bo tarde Luis
E os Mirtilos são uma boa aposta? Rentável? Isto porque estou a pensar iniciar uma produção e não sei a que me dedicar....cogumelos....mirtilos...

visita um produtor.
Os frutos vermelhos para mercado portugês ficam aquém das expectativas, a meu ver deves estar de olho na exportação que só assim é rentável.
Já agora que área?

Mas como saber de empresas estrangeiras que queiram importar os nossos produtos?
Há alguma forma de termos esses contactos??
Obrigado.

Há inumeras forma.
Podes ir a feiras agricolas que ai existem muitos contactos, se existirem produtores perto de ti e tiverem o certificado global GAP podem exportar e dá-lhe jeito haver mais gente com esse certificado podendo assim exportar mais quantidade com menos custos no transporte...
Tenho a certeza que pessoal da área te ajuda nisso porque todos tem a ganhar. Agora é preciso vontade porque se queres viver disso precisas do minimo de 3,5 ha podendo ser de mirtilo; ou framboesa, mirtilo e amora isso escolhes depois. Visita gente da área e vê se é isso que realmente queres e estas disposto, trabalha lá um tempo se for preciso, conhece a cultura, o mercado depois dá o passo da decisão.

luismah escreveu:É isso!!!

A culpa dos produtos serem importados da china está nos grandes grupos distribuidores de Portugal.
Nada é mais falso do que o lema "Apoiamos a produção nacional" ou dos "Clubes de produtores", o que essa gente quer é lucro, e quanto mais melhor!!!
Orgulhosamente produzo mirtilos, com muito esforço e dedicação nos verdes vales do Rio Vouga, em Portugal.

Luis.

Luis será que pode fornecer algumas informações para quem pretende iniciar uma produção de mirtilos por favor?