Sparassis crispa?
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Sparassis crispa?
Habitat - pinhal
Será que é S. crispa?
É comestivel, há bibliografia que refere que é muito boa outra que não é comestivel.
Se sim, como é que eu verifico se não está já "passada" e como é que se cozinha.
Será que é S. crispa?
É comestivel, há bibliografia que refere que é muito boa outra que não é comestivel.
Se sim, como é que eu verifico se não está já "passada" e como é que se cozinha.
velho- micélio secundário
- Número de Mensagens : 73
Fungónimo : velho
Reputação : 0
Data de inscrição : 30/10/2009
Re: Sparassis crispa?
Olá velho
É uma Sparassis crispa seguramente.
É comestível. Muito apreciada por uns, de sabor "difícil" para outros.
Uma coisa é certa, o seu sabor é unico: sabe a Sparassis crispa e não a outra coisa qualquer...
Deve ser consumida se ainda estiver rija, sem o cheiro alterado (também não consigo definir o cheiro).
Só tem um senão... lavá-la é uma seca!
Podes usar tal como outro cogumelo qualquer. Sopas, salteados,etc.
Como prefiro saboreá-la é em panados. Deixo a receita (simples) na secção de Gastronomia...
É uma Sparassis crispa seguramente.
É comestível. Muito apreciada por uns, de sabor "difícil" para outros.
Uma coisa é certa, o seu sabor é unico: sabe a Sparassis crispa e não a outra coisa qualquer...
Deve ser consumida se ainda estiver rija, sem o cheiro alterado (também não consigo definir o cheiro).
Só tem um senão... lavá-la é uma seca!
Podes usar tal como outro cogumelo qualquer. Sopas, salteados,etc.
Como prefiro saboreá-la é em panados. Deixo a receita (simples) na secção de Gastronomia...
Zamanita- Carpóforo
- Número de Mensagens : 746
Reputação : 6
Data de inscrição : 05/12/2007
Re: Sparassis crispa?
Obrigado Zamanita
velho- micélio secundário
- Número de Mensagens : 73
Fungónimo : velho
Reputação : 0
Data de inscrição : 30/10/2009
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