Identificação - Boleto

Boa noite!

Há algum tempo que não vos visito... Isto acaba por ser sazonal e a verdade é que, fora o Outono, acabo por me esquecer completamente dos cogumelos... Mea culpa!

Na expectativa de uma absolvição sumária, deixo imagens de um cogumelo que nasce em abundância num terreno que possuo, virado a norte, a cerca de 700m de altitude, povoado maioritariamente com pinheiros, castanheiros, medronheiros, pilriteiros e alguns carvalhos.

Dimensões: 8,9 cm de comprimento e 4,2 cm de largura (de resto penso que as imagens falam por si - o olfacto não é o meu forte).







A última foto foi tirada alguns minutos depois de ter feito o corte e parece revelar que a carne azulou.
Será que podem ir para o tacho?

Já agora, no mesmo terreno surgem, um pouco mais tarde e com abundância, outros em tudo semelhantes mas de maiores dimensões, com tubos mais largos e que ficam rosados ao corte. Alguém tem ideia do que serão?

Agradecido por qualquer comentário!

Cumprimentos a todos!

Parece-me uma espécie de Xerocomus, do grupo de espécies muito semelhantes que inclui X. subtomentosus e X. ferrugineus.

Se tiveres algum produto de limpeza com amoníaco em casa, experimenta colocar uma ou duas gotas na superfície do chapéu e vê se há alguma mudança na cor. Depois relata; é importante para a identificação.

Quanto à comestibilidade, há vários sites que referem que as espécies deste grupo são comestíveis, mas de fraca qualidade. Nunca experimentei e, sinceramente, com as dúvidas na identificação, não recomendo o consumo.

Olá Pedro!

Em primeiro lugar, deixa-me agradecer-te a pronta resposta. Vocês por aqui fazem um serviço pedagógico que é de se lhe tirar o chapéu!

Quanto ao tacho, a minha política é a seguinte: Ainda que existam 99% de certezas de que é comestível, não se come. Apenas se come quando há 100%!

Quanto ao teste do amoníaco, deixo foto:


Usei duas gotas do produto "Continente-Lava tudo amoniacal". A minha ideia é de que ficou castanho muito escuro.

De qualquer modo, uma vez que, a serem comestíveis, não terão grande qualidade, pouco interessarão.

Um abraço e mais uma vez muito obrigado!

Ah, e esqueci-me de dizer, embora seja perceptível nas fotos: De ontem para hoje o azulado que se formou ao corte desapareceu por completo, dando lugar ao amarelo original de novo. Estranho...

Boa noite a todos!

Hoje fui com o meu cunhado à "pesca" de alguns fungos e amanhã teremos jantarada! Andámos pela Serra da Gardunha com o intuito inicial de procurar frades, mas nem vê-los... O que achámos estranho, porque normalmente são os primeiros a mostrar-se...

Deixo foto geral da colheita :


Como todo o cuidado é pouco, passo a mostrar as espécies encontradas, uma por uma, com vista à identificação cabal das mesmas:

1ª- Estes tenho algumas certezas de que são boletus edulis, as denominadas cepas. Habitat: Bosque de carvalhos.

Aspecto geral:


Dimensão do maior exemplar:


Aspecto esquisito de um dos exemplares:


Pormenor:


2ª- Quanto a estes não tenho certezas... Arriscaria dizer boletus pinophilus, mas até podem ser edulis e eu estar baralhado pela deferente cor do pé... Habitat: Bosque misto de castanheiros e pinheiro bravo.

Aspecto geral:


Dimensão geral:


Dimensão do único exemplar recolhido inteiro:


3ª- Quanto a estes, sempre ouvi a minha avó, desde pequeno, falar das "carqueijinhas" que comia em pequena e nasciam debaixo das agulhas dos pinheiros. Sei que essas são brancas e não rosadas como as que recolhi... Suponho que sejam ramárias, mas quanto à comestibilidade estou a zeros... Tentei recolher uma inteira, mas não me dei lá assim muito bem... Habitat: Bosque misto de carvalhos e castanheiros, numa clareira, todas muito próximas umas das outras.

Aspecto geral:


Aspecto invertido (ao lado direito vê-se a que tentei arrancar inteira para melhor identificação):


Agradeço qualquer comentário, até na esperança de que os meus sobrinhos possam viver mais uns anos! (naturalmente que apenas comerei os edulis se não tiver respostas até amanhã, não se preocupem... )

Cumprimentos a todos!

Acrescento apenas que os 1ºs e 2ºs não mudaram de cor ao corte. E peço desculpa por não ter criado um tópico novo, mas não percebi o que se passou... Pensava que ia criar um tópico novo e isto apareceu no tópico anterior.

Cumprimentos a todos!

Provavelmente, todos os exemplares de boletos serão do 'grupo' edulis - carne branca sem mudanças; poros e tubos brancos, depois amarelos e por fim castanho-esverdeados; reticulado mais ou menos evidente, sobretudo, na parte superior do pé. Todas as espécies desse grupo são comestíveis de boa qualidade, por isso, desde que confirmada a pertença a esse 'grupo', é indiferente a qual das espécies pertence cada exemplar.

Quanto às ramarias, é preciso ter muito cuidado. Há espécies comestíveis e espécies tóxicas e é um género com espécies muito semelhantes e difíceis de diferenciar entre elas. O melhor é rejeitar.

Boa tarde Pedro!

Muito obrigado pelos esclarecimentos!

Os que eu tinha a certeza de serem edullis já foram digeridos e processados no sábado. Os restantes ainda estão no frigorífico. Sendo assim vou deitar as ramarias fora e nunca mais me meto nelas! Quanto aos outros 3, hoje irão ser cozinhados com ovo! yammy!

Um abraço!