Flammulina sp

Polecat Dom 30 Dez 2007, 02:09

Olá a todos!!

HABITAT: tronco cortado não identificado, Fukushima, Nordeste da Ilha de Honshu, Japão.
CHAPÉU: <5cm; convexo a plano com idade; víscido; castanho amarelado na margem a castanho escuro com idade.
HIMÉNIO: lâminas adnexas/adnadas; esbranquiçadas a acastanhadas com idade; próximas.
PÉ: <7cm/<1cm; creme a castanho claro quando novos, castanho muito escuro com idade; textura aveludada
ESPORADA: branca.
CARNE: esbranquiçada no chapéu, translúcida no pé.
CHEIRO/SABOR: sabor a ferro; cheiro indistinto.

PROPOSTA: Flammulina sp. provavelmente velutipes

Flammulina sp Img_2710

foi interessante encontrar esta espécie pois é amplamente cultivada, comercializada e consumida no Japão, no entanto, este espécime selvagem pouco tem a ver com o Enokitake(como eles lhes chamam) comercializado, já que este último é cultivado no escuro, causando um desenvolvimento brutalmente diferente, sendo de qualquer forma possível "cruzar" com o parente selvagem.

Flammulina sp Image110

Um abraço e boas festas!!

Pedro Claro Ter 08 Jan 2008, 23:35

Bom registo do 'país do sol nascente'. E não encontraste nada mais exótico por aquelas bandas? Wink

Rita Serra Qua 09 Jan 2008, 00:07

Olá,

O Japão deve ser fascinante...

Na Makro encontrei enoki frescos à venda. Preparei-os cozidos com massa, mas têm um sabor pouco intenso...

Chegaste a provar lá?

Beijinhos

Rita

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Flammulina velutipes?

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Enoki

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